Zubereitung
· Bringen Sie die Milch zum Kochen und geben Sie 200 g Zucker, die abgeriebene Schale einer Zitrone sowie die Zimstange hinzu. Abkühlen lassen.

· Geben Sie die Eier, die zerkrümmelten Ensaimadas und die halbe Tasse Anis in eine Schüssel

· Nun geben Sie die kalte Milch hinzu, gründlich mischen

· Aus den restlichen 100 g des Zuckers bereiten Sie flüssiges Karamel, der in die Kuchenform gegeben den Boden der Greixonera bildet. Mit der zuvor bereiteten Mischung auffüllen und 45 Minuten im Ofen backen.

			Zutaten (typische, sehr beliebte Nachspeiße) 1 l Milch 6 Eier 4 Ensaimadas (typisches Gebäck der Balearen) Schale einer Zitrone 300 g Zucker 1 Zimtstange halbe Tasse Anís (süß)