Zubereitung
· In der mit dem Zucker gesüßten Milch das Mehl auflösen

· Bei kleiner Flamme langsam und kontinuierlich rührend erhitzen

· Zitronenschale und Zimt hinzugeben

· Wenn die Masse beginnt zu kochen (aufschäumen und "verdicken"), von der Hitzequelle nehmen und in Schüssel oder Tassen (Servierschalen) geben

			Zutaten (süße Mehlspeiße) 1 Liter Milch 200g Mehl 200g Zucker Zimtstange Schale einer Zitrone