Zubereitung
· Wasser zum Kochen bringen, Waemequelle abstellen, gemahlenen Kaffee hinzugeben, ¼ h ruhen lassen.
· Bereiten Sie aus dem Zucker eine süße Masse, indem Sie Brandy und Rum zugeben, erhitzen/ zum Kochen bringen, die Schalen der Zitrone und Orange zugeben sowie die Kaffeebohnen, kochen lassen bis sich die Flamme blau färbt (der Alkohol verdunstet).
· Den zuvor bereiteten Kaffee filtern und zur Alkoholmasse geben, langsam mischen und verrühren.
· Heiß mit einer Zitronenschale dekoriert servieren.
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